সবজি

মাছ, সবজি, ফল— সবই সংরক্ষণ হবে। কৃষক পাবেন ন্যায্যমূল্য। সেই উদ্দেশ্য বাস্তবায়নে বাগেরহাটের প্রথম হিমাগার হিসেবে যাত্রা শুরু করেছিল বিই কোল্ড স্টোরেজ অ্যান্ড এগ্রো প্রসেসিং লিমিটেড। সাড়ে পাঁচ একর জমির ওপর ৩২ হাজার বর্গফুট জায়গা জুড়ে চারটি শেড নিয়ে গড়ে ওঠা প্রতিষ্ঠানটি ঘিরে তখন তৈরি হয়েছিল বড় প্রত্যাশা। কিন্তু চার বছর না পেরোতেই সেই প্রত্যাশার অনেকটাই ফিকে হয়ে গেছে। প্রায় ৩ হাজার ২০০ টন পণ্য সংরক্ষণের সক্ষমতা নিয়ে যাত্রা শুরু করা প্রতিষ্ঠানটির...

ভোরের আলো ফুটতেই কুড়িগ্রামের রাজারহাট উপজেলার ছিনাই ইউনিয়নের মীরের বাড়ির মাঠে শুরু হয় কৃষকের ব্যস্ততা। কেউ ব্যস্ত জমিতে সবজির পরিচর্যা করতে, কেউ আগাছা পরিষ্কারে, আবার কেউ ব্যস্ত ফসল সংগ্রহে। এক জমিতে বেগুন, অন্য জমিতে করলা, লাউ কিংবা শিম। কোথাও আবার শীতকালীন বাঁধাকপি ও ফুলকপির চারা।বছরের প্রায় প্রতিটি মৌসুমেই সবুজে ভরে থাকে এ গ্রামের মাঠ-ঘাট। তাই স্থানীয়দের কাছে মীরের বাড়ি পরিচিত হয়ে উঠেছে ‘সবজির রাজ্য’ হিসেবে।উপজেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের তথ্য অনুযায়ী, গত অর্থবছরে মীরের বাড়ির ৪০০ হেক্ট...

কয়েক মাস আগেও পাবনার ঈশ্বরদী উপজেলার লক্ষ্মীকুন্ডা এলাকার ১০ গ্রামের সবজি নিয়ে হাটে পৌঁছানো ছিল রীতিমতো যুদ্ধ। লাউ, করলা কিংবা শসা নিয়ে ভাঙা সড়কে চলতে গিয়ে উল্টে যেত ভ্যান। কাদামাটিতে নষ্ট হতো তাজা সবজি। বাজারে পৌঁছানোর আগেই ফসলের একটা অংশ নষ্ট হয়ে যাওয়ায় ন্যায্য দামও মিলত না। তবে সেই চিত্র বদলে গেছে। খানাখন্দে ভরা মেঠোপথের জায়গায় হয়েছে মসৃণ পাকা সড়ক। ভোর হওয়ার আগেই পিকআপ ও ট্রাকে করে গ্রামের সবজি চলে যাচ্ছে স্থানীয় আড়ত পেরিয়ে ঢাকাসহ দেশের বিভিন্ন বাজারে। স্থানীয় সরকার প্রকৌশল অধিদপ্তরের (এলজিই...

চট্টগ্রামের কাঁচাবাজারে গত ১৫ দিনের তুলনায় কমেছে বেশিরভাগ সবজির দাম। স্বস্তি ফিরেছে ক্রেতাদের মধ্যে। বন্যায় স্থানীয়ভাবে সবজির ব্যাপক ক্ষতি হলেও দেশের বিভিন্ন জেলা ও পার্বত্য অঞ্চল থেকে সরবরাহ বাড়ায় বাজারে এর প্রভাব পড়তে শুরু করেছে।আজ রবিবার নগরের হালিশহর, কাজীর দেউড়ি ও রিয়াজউদ্দিন বাজার ঘুরে এমন চিত্র দেখা গেছে। বিক্রেতারা জানিয়েছেন, সরবরাহ বাড়ায় কয়েক ধরনের সবজির দাম কমেছে। তবে বেগুন ও টমেটোর দাম এখনো তুলনামূলক বেশি।বর্তমানে বাজারে পটল, ঢেঁড়শ, কাকরোল, করলা ও ঝিঙে ৬০ থেকে ৭০ টাকা, লাউ ও ধুন্দল ৮০...

সপ্তাহের শেষ দিন গতকাল শুক্রবার সকালে রাজধানীর বড় বড় কাঁচাবাজারে কেনাকাটার চাপ থাকলেও সাধারণ মানুষের মুখে স্বস্তির হাসি অনুপস্থিত। ভারত থেকে সরবরাহ বাড়ায় কাঁচা মরিচসহ কয়েকটি নিত্যপ্রয়োজনীয় সবজির দাম কিছুটা হাতের নাগালে এলেও মাছ, মুরগি, ডিম ও মসলার চড়া দামে নাভিশ্বাস নিম্ন ও মধ্যবিত্তের। প্রতি কেজি কাঁচা মরিচ খুচরা বাজারে ৮০-১০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে (পাইকারি ৬০-৭০ টাকা)। পেঁপে, ঢেঁড়স ও পটোল বিক্রি হচ্ছে ৫০-৬০ টাকার মধ্যে। আলু ২৫-৩০ এবং দেশি পেঁয়াজ ৫৫-৬০ টাকায় মিললেও বেগুন ও টমেটো এখনো ১০০-১৪০...

বাজারে পাওয়া যাচ্ছে শীতকালীন সবজি শিম। বিক্রেতারা দাম হাঁকাচ্ছেন কেজি প্রতি ১৬০ টাকা। অন্যান্য সবজির জোগান পর্যাপ্ত থাকলেও, এই সবজি পরিমাণে পাওয়া যাচ্ছেও কম। বাজারভেদে রয়েছে দামের তারতম্যও। তবে বাজারে শিথিল রয়েছে অন্যান্য সবজির দাম। বিক্রি হচ্ছে কেজিপ্রতি ৬০ থেকে ৮০ টাকায়।রাজধানীর কারওয়ান বাজার ও মোহাম্মদপুর কৃষি বাজার ঘুরে দেখা গেছে বিভিন্ন পণ্যের দামের এই চিত্র। প্রতিটি পণ্যের বাজারেই দামের পরিবর্তন রয়েছে। সরেজমিনে দেখা যায়, বাজারে বেগুন, করলা, বরবটি, ঢ্যাঁড়স, পটল ও কাঁকরোলসহ বেশিরভাগ সবজি বিক...

টানা বৃষ্টির কারণে চলতি মাসের শুরু থেকেই রাজধানীর বাজারে কাঁচা সবজির দাম ছিল ঊর্ধ্বমুখী। তবে আবহাওয়ার উন্নতি এবং সরবরাহ বাড়ায় ধীরে ধীরে কমতে শুরু করেছে সবজির দাম। কাঁচাবাজারে দামের এই পতনে ক্রেতাদের মধ্যে কিছুটা স্বস্তি ফিরলেও ভিন্ন চিত্র দেখা গেছে নিত্যপ্রয়োজনীয় অন্যান্য পণ্যে। দিন, সপ্তাহ ও মাসের ব্যবধানে চাল, চিনি, আটা, ডিম ও দুধের মতো নিত্যপণ্যের দাম ক্রমাগত বাড়ছে।​গতকাল বৃহস্পতিবার রাজধানীর কারওয়ান বাজার, হাতিরপুল ও রায়সাহেব বাজার ঘুরে বাজারদর ও কেনাকাটার এমন চিত্র দেখা যায়।​কারওয়ান বাজারে...

গোপালগঞ্জের সবজি গ্রাম হিসেবে পরিচিত সদর উপজেলার রঘুনাথপুর। মাছের ঘেরের পাড়ে করলা চাষ করে ভালো দাম পাচ্ছেন এ গ্রামের কৃষকেরা। এক ফসলি জমিকে কাজে লাগিয়ে তারা গড়ে তুলেছেন তিন ফসলের ব্যবস্থা। ঘেরে মাছ চাষের পাশাপাশি বোরো মৌসুমে ধান এবং বর্ষায় ঘেরপাড়ে করলাসহ বিভিন্ন সবজি চাষ করছেন তারা।রঘুনাথপুর গ্রামের বিস্তীর্ণ এলাকাজুড়েই মাছের ঘের। আর এসব ঘেরের পাড়ে নানা ধরনের সবজির মধ্যে করলা চাষ করে স্বাবলম্বী হচ্ছেন অনেক কৃষক। অনুকূল আবহাওয়া ও পোকামাকড়ের আক্রমণ কম থাকায় এবার করলার ফলনও ভালো হয়েছে। বর্তমানে প্র...

রাজধানীর বাজারে নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের দামে পুরোপুরি স্বস্তি না ফিরলেও কিছুটা কমেছে সবজির দর। টানা বৃষ্টির পর আবহাওয়ায় কিছুটা উন্নতির সঙ্গে বেড়েছে সরবরাহ। গত সপ্তাহের তুলনায় গ্রীষ্মকালীন বেশিরভাগ সবজির দাম কেজিতে ১০ থেকে ৫০ টাকা পর্যন্ত কমেছে। তবে মৌসুম শুরু না হওয়ায় শিম, টমেটো ও গাজরের মতো কয়েকটি কাঁচাপণ্যের দর এখনো চড়া। একই সঙ্গে ব্রয়লার ও সোনালি মুরগির দাম কিছুটা কমলেও মাছের বাজারে রয়ে গেছে অস্বস্তি। গতকাল শুক্রবার রাজধানীর কারওয়ান বাজার, মালিবাগ ও হাতিরপুল ঘুরে দেখা গেছে এমন চিত্র। সরেজমিনে...

সবুজে ঘেরা খালের বুকজুড়ে সারি সারি নৌকা। কোনো নৌকায় শসা, কোনো নৌকায় করলা, আবার কোথাও চালকুমড়া, মিষ্টিকুমড়া, ঝিঙে ও বটবটি। কৃষক ও পাইকারি ব্যবসায়ীদের হাঁকডাকে সকাল থেকেই মুখর হয়ে ওঠে পুরো এলাকা। পানির ওপর নৌকায় বসা এই ব্যতিক্রমী হাটে মাত্র চার ঘণ্টায় কেনাবেচা হয় প্রায় ২০ থেকে ২৫ লাখ টাকার সবজি। পুরো মৌসুমে লেনদেনের পরিমাণ দাঁড়ায় প্রায় চার কোটি টাকা।বাগেরহাটের কচুয়ার গজালিয়া ইউনিয়নের মধ্য দিয়ে বয়ে যাওয়া গজালিয়া খালের বুকেই সপ্তাহের প্রতি রবিবার ও বুধবার বসে শতবর্ষী এই ভাসমান সবজি হাট। স্থানীয়দের দ...

কয়েক দিনের টানা বৃষ্টি ও বন্যায় বিপর্যস্ত দেশের পূর্ব, উত্তর-পূর্ব ও দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চল। সেই তুলনায় রাজধানীতে তেমন কোনো সংকট না থাকলেও চড়া শাকসবজিসহ সব কাঁচাপণ্যের বাজার। ১০০ টাকার নিচে ভালো মানের সবজি মেলাই ভার। এই অস্বাভাবিক উচ্চমূল্যের কারণ জানতে চাইতেই বৃষ্টি-বন্যাকে দায়ী করছেন ব্যবসায়ীরা। অন্যদিকে ক্রেতাদের প্রশ্ন আড়তদারদের নৈতিকতা নিয়ে— বর্ষার প্রভাব সীমান্ত এলাকায় হলেও বাজারে কেন দাম বাড়বে? ওই এলাকা থেকে তো আর শাকসবজি আসে না।ভোক্তাদের এমন সরল প্রশ্নের উত্তর দিতে রাজি নয় কেউ। তবে আছে নিত্যন...

রাজধানীর গেন্ডারিয়া থানা এলাকায় সবজি ব্যবসায়ীকে ছিনতাইয়ের পর খুনের মামলায় দুই আসামিকে যাবজ্জীবন কারাদণ্ড দিয়েছেন আদালত। একই সঙ্গে তাদের আরও পাঁচ বছরের সশ্রম কারাদণ্ড দেওয়া হয়েছে। আজ বৃহস্পতিবার ঢাকার নবম অতিরিক্ত মহানগর দায়রা জজ মাহমুদুল ইসলাম এ রায় দেন। পাশাপাশি প্রত্যেককে ১৫ হাজার টাকা অর্থদণ্ড অনাদায়ে তাদের আরও ৯ মাসের কারাদণ্ড দেওয়া হয়েছে। তবে আসামিরা পলাতক থাকায় তাদের বিরুদ্ধে সাজাসহ গ্রেপ্তারি পরোয়ানা জারি করা হয়েছে। সংশ্লিষ্ট আদালতের রাষ্ট্রপক্ষের আইনজীবী আমিনুল ইসলাম সরকার এ তথ্য জানান।...

চট্টগ্রামের সবজির বাজারও আকাশ ছুঁতে চায়। সব রেকর্ড ভেঙে শিম বিক্রি হচ্ছে ৪০০ টাকা, ফুলকপি ৩০০ টাকা। করলা ১৬০, টমেটো ১৪০, বেগুন-বাঁধাকপি-মুলা-শসা ১২০ টাকা কেজি। ঝিঙে ১০০ টাকা! ১০০ টাকার নিচে বিক্রি হওয়া সবজির দাম শোনেন এবার। পটোল-মিষ্টি কুমড়া ৮০ টাকা, লাউ ৭০, আলু ৩৫। এত বেশি দামে এসব তরি-তরকারি আর কখনো বিক্রি হয়নি। অতি বৃষ্টিতে ফসলের ক্ষেত নষ্ট হয়ে যাওয়ায় বাজারে এ অস্থিরতা। অথচ ১৫ দিন আগেও এসব সবজি ২০ থেকে ৩০ টাকা বিক্রি হয়েছে প্রতি কেজি। ১০ দিন আগেও যেসব সবজি ৬০ থেকে ৮০ টাকার মধ্যে বিক্রি হয়েছ...

টানা বৃষ্টি ও সরবরাহ সংকটে নেত্রকোনার কেন্দুয়া উপজেলার কাঁচা বাজারে বেড়েছে কাঁচা মরিচসহ বিভিন্ন সবজির দাম। অতিবৃষ্টিতে সবজির ক্ষেত ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া এবং রাস্তাঘাটে জলাবদ্ধতার কারণে বাজারে সরবরাহ কমে গেছে। এতে কয়েক দিনের ব্যবধানে কাঁচা মরিচের দাম অনেকটা বেড়েছে। পাশাপাশি অন্যান্য সবজির বাজারেও অস্থিরতা দেখা দিয়েছে।গতকাল রবিবার বিকালে কেন্দুয়া বাজারসহ আশপাশের কয়েকটি বাজার ঘুরে দেখা গেছে এমন চিত্র।বাজারে নতুন (কচি) কাঁচা মরিচ প্রতি কেজি ২৬০-২৮০ টাকায় এবং পুরনো (বুড়ো) কাঁচা মরিচ ৩০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে...

গত কয়েক দিনের টানা অতিবৃষ্টিতে মানিকগঞ্জের সাতটি উপজেলার নিচু এলাকার সবজিসহ নানা ধরনের ফসলের ক্ষেত পানিতে তলিয়ে গেছে। দীর্ঘ সময় জমিতে পানি জমে থাকায় নষ্ট হয়েছে শত শত বিঘা জমির ফসল। বৃষ্টির কারণে জেলায় ৪ হাজার ৮৮৫ কৃষক ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছেন। ফসলের ক্ষতি হয়েছে প্রায় ৩ কোটি ১৩ লাখ টাকার। ফসলের মাঠ থেকে সবজি সংগ্রহ কমে যাওয়ায় প্রভাব পড়েছে স্থানীয় বাজারগুলোয়। বেড়েছে দাম। এতে বিপাকে পড়েছেন নিম্ন ও মধ্যবিত্ত শ্রেণির মানুষ। অন্যদিকে টানা বৃষ্টির কারণে জমিতে ফসল নষ্ট হওয়ায় লোকসানের মুখে পড়েছেন কৃষকরা।...

চট্টগ্রাম ও কক্সবাজারে বন্যায় পুরোপুরি নষ্ট সবজি ক্ষেত। মাঠে নেই কোনো সবজি। একসপ্তাহ ধরে এই অঞ্চলের সবজি চাহিদা মেটাচ্ছে উত্তরবঙ্গ। তাই চড়াদামে কিনতে হচ্ছে ক্রেতাকে। কৃষকরা জানিয়েছেন, আবহাওয়া অনুকুল থাকলে নতুন সবজি বাজারে আসতে লাগবে কমপক্ষে দুই মাস। ততদিন উত্তরবঙ্গের সবজির ওপর নির্ভর করেই চলতে হবে চট্টগ্রাম অঞ্চলের মানুষদের।কৃষি বিভাগের হিসাব, বন্যায় চট্টগ্রাম ও কক্সবাজার অঞ্চলে ৯ হাজার ২০৮ হেক্টর জমির শাক-সবজি নষ্ট হয়ে মোট ৫৬ হাজার ৭৩০ টন সবজির উৎপাদন ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। টাকার অংকে যা প্রায় ১৪০...

রাজধানীর কাঁচাবাজারে এখন ১০০ টাকার একটি নোট যেন সবজি কেনার ‘প্রবেশমূল্য’। একসময় যে নোটে একাধিক ধরনের সবজি কয়েক কেজি কেনা যেত, এখন তা আটকে গেছে একক সদাইয়ে। সেটাও মেলা ভার। প্রায় প্রতিটি সবজি কিনতে ক্রেতাদের গুনতে হচ্ছে ১০০ টাকার সঙ্গে অতিরিক্ত অর্থ। ব্যতিক্রম শুধু পেঁপে ও ঢেঁড়সের মতো হাতে গোনা কয়েকটি তরকারি। এতে মধ্যবিত্ত ও নিম্ন আয়ের মানুষের নিত্যদিনের খাবারের তালিকায় সবজিও এখন বাড়তি চিন্তার কারণ।বিক্রেতাদের ভাষ্য, টানা বৃষ্টিতে সরবরাহ কম, তাই বাড়ছে দাম। অন্যদিকে ক্রেতারা বলছেন, এত দাম হলে সবজি...

টানা বর্ষণ আর বৈরী আবহাওয়ার জেরে সপ্তাহের ব্যবধানে দাম বেড়েছে কাঁচা বাজারে। বাজারে সবচেয়ে বেশি অস্বস্তি ছড়াচ্ছে রান্নার অন্যতম প্রয়োজনীয় উপাদান কাঁচা মরিচ। মাত্র এক মাসের ব্যবধানে নিত্যপ্রয়োজনীয় এই পণ্যের দাম বেড়ে পৌঁছেছে প্রায় তিনগুণে।রাজধানীর বিভিন্ন খুচরা ও পাইকারি বাজার ঘুরে দেখা যায়, গত চার সপ্তাহ আগে যে কাঁচা মরিচ প্রতি কেজি ৭০ থেকে ৮০ টাকায় বিক্রি হয়েছে, বর্তমানে সেই মরিচ কিনতে ক্রেতাদের গুনতে হচ্ছে ২৪০ টাকা পর্যন্ত।গতকাল বৃহস্পতিবার রাজধানীর ব্যস্ততম কারওয়ান বাজার, হাতিরপুল ও রায়সাহেব বা...

রাজধানীর বাজারে বেশিরভাগ সবজির দাম উঠেছে ৭০-৮০ টাকার উপরে। এর মধ্যে কাঁচামরিচের কেজি ২০০ টাকা ছুঁইছুঁই। এ ছাড়া অন্যান্য সবজির দামও প্রায় শত টাকার কাছাকাছি।গতকাল শুক্রবার রাজধানীর বিভিন্ন বাজার ঘুরে দেখা গেছে, বাজারে প্রতি কেজি কাঁচামরিচ বিক্রি হচ্ছে ১৬০ থেকে ১৮০ টাকা দরে।সবজির বাজার ঘুরে দেখা যায়, প্রতি কেজি বেগুন ৯০ থেকে ১২০ টাকা, শসা ১২০ থেকে ১৩০ টাকা এবং করলা ৮০ থেকে ১০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। এ ছাড়া প্রতি কেজি পটল ও ঢ্যাঁড়শ ৭০ থেকে ৮০ টাকা, ঝিঙা ৮০-৯০ টাকা।এ ছাড়া চিচিঙ্গা ৭০ থেকে ৮০ টাকা, মুলা...

‘আমার বাচ্চা ভাত, আলু আর নুডলস ছাড়া কিছুই মুখে তুলতে চায় না!’, ‘সবজি দেখলেই ও কান্নাকাটি শুরু করে’—বাঙালি মা-বাবাদের আড্ডায় কিংবা প্যারেন্টিং গ্রুপগুলোয় এটি অত্যন্ত পরিচিত একটি চিত্র। জোর করে, বকাঝকা করে কিংবা মারধর করেও অনেক সময় লাভ হয় না। উল্টো বাচ্চার মনে সবজির প্রতি এক ধরনের ভয় ও অনীহা তৈরি হয়।বিশেষজ্ঞদের মতে, ছোটবেলা থেকেই মিষ্টি খাবারের প্রতি বাচ্চাদের ঝোঁক বেশি থাকে। তাই হুট করে করলা, পুঁইশাক বা ব্রকলি তাদের মুখে রোচে না। কিন্তু খাবারে শাকসবজি না থাকলে শিশুর বুদ্ধিমত্তা, মনোযোগ ও পড়াশোনার...