মাংস বেশি খাওয়ার পর শরীরকে স্বস্তি দেয় যেসব খাবার

কোরবানির ঈদ হোক কিংবা পারিবারিক দাওয়াত; মাংসের নানা লোভনীয় পদ সামনে এলে একটু বেশি খেয়ে ফেলা খুবই স্বাভাবিক ব্যাপার। কিন্তু আনন্দের সেই খাওয়াদাওয়ার পরই অনেকের শরীরে শুরু হয় অস্বস্তি। কারও পেট ভারী লাগে, কারও বুক জ্বালাপোড়া করে, আবার কেউ গ্যাস বা অম্বলের সমস্যায় ভোগেন। বিশেষ করে অতিরিক্ত গরু বা খাসির মাংস খেলে হজমে চাপ পড়ে শরীরে। তবে কিছু সহজ খাবার ও অভ্যাস এই অস্বস্তি অনেকটাই কমিয়ে দিতে পারে। সঠিক খাবার বেছে নিলে অতিরিক্ত মাংস খাওয়ার পরও শরীরকে রাখা যায় হালকা ও স্বস্তিদায়ক।

টক দই বা মাঠা
মাংস খাওয়ার বেশ কিছুক্ষণ পর এক বাটি টক দই বা এক গ্লাস পাতলা মাঠা পান করা যেতে পারে। এতে থাকা প্রোবায়োটিক বা ভালো ব্যাকটেরিয়া হজমে সহায়তা করে এবং পেটের অস্বস্তি কমায়। ভারী খাবারের কিছুক্ষণ পর এক বাটি টক দই খেলে শরীর অনেকটা হালকা লাগে। চাইলে এর সঙ্গে সামান্য ভাজা জিরা গুঁড়া মিশিয়ে নেওয়া যেতে পারে, যা গ্যাস ও অম্বল কমাতেও সাহায্য করে।

মৌরি
খাওয়ার পর এক চিমটি মৌরি চিবিয়ে খাওয়ার অভ্যাস রাখুন। মৌরি কেবল মুখের দুর্গন্ধ দূর করে না, বরং হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে এবং অন্ত্রের পেশিকে শিথিল করে।

আদা-লেবুর চা (সবচেয়ে কার্যকর):
মাংস খাওয়ার অন্তত ৩০-৪০ মিনিট পর এক কাপ আদা-লেবুর চা পান করুন। আদা হজমে সাহায্যকারী এনজাইম নিঃসরণ বাড়ায় এবং লেবু পেটের গ্যাস কমাতে সাহায্য করে। এটি পেটের ভারী ভাব নিমেষেই দূর করে। আবার কেউ এক গ্লাস হালকা কুসুম গরম পানিতে লেবুর রস মিশিয়ে খেলে স্বস্তি পাওয়া যায়। কেউ চাইলে সামান্য মধুও যোগ করতে পারেন। এটি বুক জ্বালাপোড়া কমাতে সাহায্য করে এবং শরীরে হালকা অনুভূতি আনে। লেবু পানি অতিরিক্ত মাংস খাওয়ার পর শরীরকে সতেজ রাখতে বেশ কার্যকর। মসলাযুক্ত ও তেলচর্বিযুক্ত খাবারের পর অনেক সময় শরীর ক্লান্ত ও ভারী লাগে।

ফলমূল
ফলমূলও হজমের জন্য দারুণ সহায়ক। বিশেষ করে পেঁপে, আনারস, আপেল ও তরমুজের মতো ফল অতিরিক্ত মাংস খাওয়ার পর বেশ উপকারী। পেঁপেতে থাকা প্যাপেইন এনজাইম প্রোটিন হজমে সাহায্য করে, আর আনারসে থাকা ব্রোমেলিন হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে। তরমুজ শরীর ঠান্ডা রাখে এবং পানির ঘাটতি পূরণ করে। তবে খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে ফল না খেয়ে কিছুক্ষণ বিরতি দিয়ে খাওয়াই ভালো।

গরম পানি বা হারবাল চা
অনেক সময় ঠান্ডা পানীয়ের বদলে গরম পানি বা হারবাল চা শরীরকে বেশি আরাম দেয়। আদা চা, পুদিনা চা কিংবা গ্রিন টি হজমে সাহায্য করতে পারে। আদা বমিভাব ও গ্যাস কমাতে কার্যকর, আর পুদিনা পেট ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। মাংসের ভারীভাব কাটাতে এসব পানীয় বেশ স্বস্তিদায়ক হতে পারে।

শসা ও সালাদ
অতিরিক্ত মাংস খাওয়ার পর শসা, গাজর, টমেটো বা লেটুস দিয়ে তৈরি সালাদ খেলে শরীর অনেকটা হালকা লাগে। এসব খাবারে পানি ও ফাইবার বেশি থাকায় হজম সহজ হয় এবং পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। তেল-মসলাযুক্ত খাবারের পর এমন হালকা খাবার শরীরের ভারসাম্য ফিরিয়ে আনতে সহায়তা করে।

ভাতের সঙ্গে পাতলা ডাল
অনেকেই মনে করেন বেশি মাংস খাওয়ার পর আর কিছু না খেলেই ভালো। কিন্তু বাস্তবে পরের বেলায় হালকা খাবার খাওয়া জরুরি। অল্প ভাতের সঙ্গে পাতলা ডাল শরীরকে আরাম দেয় এবং অতিরিক্ত তেল-মসলার প্রভাব কিছুটা কমাতে সাহায্য করে। এতে হজমের ওপর চাপও কম পড়ে।

ডাবের পানি
ডাবের পানিও অতিরিক্ত মাংস খাওয়ার পর খুব উপকারী। এতে থাকা প্রাকৃতিক ইলেকট্রোলাইট শরীরকে দ্রুত সতেজ করে তোলে। মসলাযুক্ত খাবারের পর শরীরে যে অস্বস্তি বা ক্লান্তি আসে, ডাবের পানি তা কমাতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এটি শরীর ঠান্ডা রাখতেও কার্যকর।

কিছু জরুরি টিপস  

• অবিলম্বে শুয়ে পড়বেন না: মাংস খাওয়ার পর সাথে সাথে শুয়ে পড়ার অভ্যাস একেবারেই করবেন না। এতে অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা বুক জ্বালাপোড়া হতে পারে। অন্তত ৩০ মিনিট হাঁটাহাঁটি করুন।
• ঠান্ডা পানি এড়িয়ে চলুন: ভারী মাংসের খাবারের সাথে বা খাওয়ার ঠিক পরেই খুব ঠান্ডা পানি পান করবেন না। এতে পাকস্থলীর এনজাইমগুলো কাজ করতে বাধা পায়, ফলে হজমে সমস্যা হয়। কুসুম গরম পানি পান করা সবচেয়ে ভালো।
• পরিমিত পানীয়: অনেকে মাংসের সাথে কোমল পানীয় পান করেন, যা মোটেও ঠিক নয়। এতে হজম আরও কঠিন হয়ে পড়ে এবং পেটে গ্যাসের সৃষ্টি হয়।

একবারে বেশি খাবেন না: সুযোগ পেলে পুরো প্লেট শেষ না করে অল্প অল্প করে খাওয়ার অভ্যাস করুন। এতে পেটে চাপ কম পড়বে।

তবে অতিরিক্ত মাংস খাওয়ার পর যদি তীব্র বুকব্যথা, শ্বাসকষ্ট, বমি বা প্রচণ্ড পেটব্যথার মতো সমস্যা দেখা দেয়, তাহলে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত। ঈদ বা উৎসবের আনন্দে প্রিয় খাবার খাওয়াটা স্বাভাবিক। কিন্তু সেই আনন্দ যেন শরীরের জন্য কষ্টের কারণ না হয়, সেদিকেও খেয়াল রাখা জরুরি।