মাশরুম চাষে বদলে গেছে আব্দুল মোমিনের পথচলা

বগুড়ার সোনাতলা উপজেলার শালিখা গ্রামের আব্দুল মোমিন। একসময় পড়াশোনা শেষ করে কী করবেন, তা নিয়ে চিন্তায় ছিলেন তিনি। পরিবারের আর্থিক অবস্থা ভালো না হওয়ায় অল্প পুঁজিতে কিছু করার তাগিদ ছিল। সেই ভাবনা থেকেই মাশরুম চাষের উদ্যোগ নেন। ২০২২ সালের নভেম্বরে মাত্র ১২ হাজার টাকার বীজ ও সরঞ্জাম কিনে বাড়ির একটি ছোট ঘরে শুরু করেন চাষ। এখন তার খামারে রয়েছে ১২ হাজারের বেশি মাশরুমের স্পন প্যাকেট। প্রতিদিন বিক্রি করছেন ৩০ থেকে ৪০ কেজি মাশরুম।

মোমিনের এই উদ্যোগে আশপাশের তরুণদের মধ্যেও মাশরুম চাষের প্রতি আগ্রহ বাড়ছে। দেশের বিভিন্ন এলাকার উৎসাহী মানুষ তার খামার দেখতে আসেন। মাশরুম চাষের পাশাপাশি এটি প্রক্রিয়াজাত করে নতুন পণ্য তৈরির পরিকল্পনাও করছেন তিনি।

মোমিনের বাড়ি বগুড়ার সোনাতলা উপজেলার শালিখা গ্রামে। স্থানীয় শালিখা উচ্চবিদ্যালয় থেকে এসএসসি পাসের পর ভর্তি হন বয়রা টেকনিক্যাল কলেজে। সেখান থেকে এইচএসসি পাস করার পর চাকরি বা অন্য কোনো কাজের অপেক্ষায় না থেকে নিজেই কিছু করার সিদ্ধান্ত নেন। স্কুলজীবনে পাঠ্যবইয়ে মাশরুমের ছবি দেখে এ বিষয়ে আগ্রহ তৈরি হয়েছিল তার। পরে এ আগ্রহকে কাজে লাগানোর চেষ্টা করেন।

২০২২ সালের নভেম্বরে মাগুরার গ্রিন মাশরুম সেন্টারে প্রশিক্ষণ নেন মোমিন। প্রশিক্ষণ শেষে ঢাকার সাভার থেকে প্রায় ১২ হাজার টাকার বীজ ও প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম কেনেন। এরপর বাড়ির একটি ছোট ঘরে সীমিত পরিসরে শুরু করেন মাশরুম চাষ। ধীরে ধীরে অভিজ্ঞতা ও উৎপাদন বাড়তে থাকে। ২০২৪ সালে তার মামা আতাউর হোসেনকে সঙ্গে নিয়ে খামারটি বড় করার উদ্যোগ নেন।

মোমিন জানান, মাশরুম চাষ করে এখন সব খরচ বাদ দিয়ে ভালো আয় করতে পারছেন তিনি। একটি স্পন প্যাকেট থেকে ২৫ থেকে ৩৫ দিনের মধ্যে ফলন পাওয়া যায়। দুই কেজির একটি স্পন প্যাকেট থেকে এক দফায় ৩০০ থেকে ৫০০ গ্রাম মাশরুম পাওয়া যায়। বর্তমানে তিনি প্রতিদিন ৩০ থেকে ৪০ কেজি মাশরুম বিক্রি করেন। প্রতি কেজির দাম ২৫০ থেকে ৩০০ টাকা। অবিক্রীত মাশরুম রোদে শুকিয়ে দেশের বিভিন্ন জেলায় বিক্রি করেন।

বর্তমানে তার খামারে ১২ হাজারের বেশি স্পন প্যাকেট রয়েছে। এসব প্যাকেট থেকে প্রায় পাঁচ থেকে ছয় হাজার কেজি মাশরুম উৎপাদনের লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করেছেন তিনি।

শুধু তাজা মাশরুম বিক্রিতেই সীমাবদ্ধ থাকতে চান না মোমিন। মাশরুম দিয়ে আচার তৈরি এবং শুকিয়ে গুঁড়া করার পরিকল্পনা রয়েছে তার। এতে পণ্যের সংরক্ষণকাল বাড়ানোর পাশাপাশি নতুন বাজার তৈরির সুযোগও দেখছেন তিনি।

মোমিন বলেন, ‘আচার আমাদের সবার পছন্দ। মাশরুম দিয়ে আচার তৈরি করতে চাই। পাশাপাশি মাশরুম শুকিয়ে গুঁড়া তৈরির কাজও শুরু করার ইচ্ছা আছে। সরকারি সহযোগিতা ও সহজ শর্তে ঋণ পেলে খামারের পরিধি আরও বাড়াতে পারব। আমার লক্ষ্য, এ চাষের মাধ্যমে আরও মানুষের কর্মসংস্থানের সুযোগ তৈরি করা।’

মাশরুম পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ একটি খাদ্য। এতে প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ উপাদান ও খাদ্যআঁশ রয়েছে। তবে মাশরুমের পুষ্টিগুণ নিয়ে প্রচলিত নানা দাবির ক্ষেত্রে নির্দিষ্ট প্রজাতি ও পুষ্টি উপাদানের পরিমাণ বিবেচনা করা জরুরি।

সোনাতলা উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা কৃষিবিদ সোহরাব হোসেন বলেন, মাশরুম খামারে ঋতু ও পরিবেশের উপযোগী বিভিন্ন ধরনের মাশরুম চাষ করা যায়। মোমিনের মতো তরুণ উদ্যোক্তাদের উদ্যোগ দেখে স্থানীয় শিক্ষিত বেকার যুবকদের মধ্যেও এ চাষে আগ্রহ তৈরি হচ্ছে। কৃষি অফিস থেকে সরাসরি আর্থিক সহায়তা দেওয়া সম্ভব না হলেও চাষিদের বিভিন্ন বিষয়ে পরামর্শ ও দিকনির্দেশনা দেওয়া হচ্ছে।

স্থানীয়ভাবে মাশরুমের চাহিদা বাড়ছে বলে মনে করছেন সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিরা। উৎপাদন, সংরক্ষণ ও বাজারজাতকরণের সুযোগ বাড়ানো গেলে এ খাত গ্রামীণ তরুণদের স্বাবলম্বী হওয়ার নতুন পথ তৈরি করতে পারে। মোমিনের ছোট ঘরে শুরু হওয়া উদ্যোগ এখন সেই সম্ভাবনারই একটি উদাহরণ।