বিশ্ব-ডিম-দিবস

দেশে রেকর্ড উৎপাদন ও চাহিদার উদ্বৃত্ত থাকার পরও বর্তমানে চরম প্রতিকূলতার মধ্য দিয়ে যাচ্ছে বাংলাদেশের পোলট্রিশিল্প। ফিডের কাঁচামাল ও বাচ্চার অনিয়ন্ত্রিত মূল্যবৃদ্ধি, পোলট্রি ওষুধ ও জ্বালানির বাড়তি খরচ, করপোরেট প্রতিষ্ঠানগুলোর প্রভাব এবং মধ্যস্বত্বভোগীদের কারসাজিতে প্রান্তিক খামারিরা মারাত্মক লোকসানের মুখে পড়ছেন, যার ফলে গত কয়েক বছরে প্রায় এক-চতুর্থাংশ খামার পুরোপুরি বন্ধ হয়ে গেছে। তা সত্ত্বেও, জাতীয় স্কুল ফিডিং কর্মসূচিতে ডিম অন্তর্ভুক্তকরণ, মধ্যপ্রাচ্যসহ আন্তর্জাতিক বাজারে রপ্তানির ব্যাপক সুযো...

এবারের ডিম দিবসের প্রতিপাদ্য— ‘Protein that Powers and Protects’— অর্থাৎ ডিমকে শুধু প্রোটিনের উৎস হিসেবে নয়, মানসম্মত প্রোটিন ও বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানের সমন্বিত খাদ্য হিসেবে দেখার আহ্বান জানানো হয়েছে। শুধু প্রোটিন নয়, মানসম্মত প্রোটিন: মানবদেহের বৃদ্ধি, টিস্যু গঠন ও মেরামত এবং পেশি রক্ষণাবেক্ষণে প্রোটিন অপরিহার্য। তবে প্রোটিনের গুরুত্ব শুধু পরিমাণে নয়, এর গুণমান ও অ্যামিনো অ্যাসিডের গঠনেও নির্ভর করে। ডিমে মানুষের প্রয়োজনীয় ৯টি Essential amino acid-ই রয়েছে। এ কারণে এটি উচ্চমানের প্রো...

পুষ্টি নিরাপত্তা ও সুস্বাস্থ্যের বার্তাকে সঙ্গে নিয়ে বিশ্বব্যাপী উদযাপিত হচ্ছে ‘বিশ্ব ডিম দিবস’-এর গৌরবময় ৩০তম বার্ষিকী। প্রতি বছরের মতো অক্টোবর মাসের দ্বিতীয় শুক্রবার আয়োজিত এবারের দিবসের মূল প্রতিপাদ্য নির্ধারিত হয়েছে— ‘Protein that Powers and Protects’ এবং আমাদের দেশে মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়ের দেওয়া প্রতিপাদ্য হলো ‘ডিমে পুষ্টি, ডিমে শক্তি, ডিমে আছে রোগ মুক্তি’— অত্যন্ত সময়োপযোগী ও গভীর অর্থবহ। উচ্চমানের প্রোটিন ও অপরিহার্য পুষ্টি উপাদানে ভরপুর ডিমের গুরুত্বকে আরও একবার সবার মধ্যে ছড়িয়...

ডিমের দাম কমাতে হলে প্রথমেই খামারিদের উৎপাদন ব্যয় কমাতে হবে। কারণ, খামারিদের মোট উৎপাদন ব্যয়ের ৭০ থেকে ৮০ শতাংশই যায় ফিডের পেছনে। আগামীর সময়কে দেওয়া এক বিশেষ সাক্ষাৎকারে এসব কথা বলেছেন বাংলাদেশ পোলট্রি ইন্ডাস্ট্রিজ অ্যাসোসিয়েশনের (বিপিআইএ) মহাসচিব মো. সাফির রহমান। সাক্ষাৎকার নিয়েছেন বিশেষ প্রতিনিধি মো. আহসানুজ্জামান প্রশ্ন: দেশে ডিমের উৎপাদন ও চাহিদার পরিস্থিতি কেমন? মো. সাফির রহমান: প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৪-২৫ অর্থবছরে দেশে প্রায় ২ হাজার ৪৪০ কোটি ডিম উৎপাদন হয়েছে। দৈনিক উৎপাদ...

আন্তর্জাতিক এগ কমিশন (আইইসি) ১৯৯৬ সালে অস্ট্রিয়ার ভিয়েনায় অনুষ্ঠিত এক সম্মেলনে বিশ্ব ডিম দিবস পালনের ঘোষণা দেয়। সেই হিসাবে এবার দিবসটির ৩০ বছর পূর্তি হচ্ছে। এ উপলক্ষে এবারের আয়োজনে ‘এগউইন’ নামে একটি মাসকটও যুক্ত করা হয়েছে, যার মাধ্যমে বিভিন্ন বয়সী মানুষের মধ্যে ডিমের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সচেতনতা বাড়ানোর উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে। প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের (ডিএলএস) তথ্য অনুযায়ী, বাংলাদেশে বর্তমানে বছরে প্রায় ২ হাজার ৪৪৬ কোটি ৫০ লাখ ডিম উৎপাদিত হচ্ছে। অর্থাৎ প্রতিদিন উৎপাদন হচ্ছে ৬ কোটির বেশি ডিম। এতে দেশে ব...