মরিচ

স্যার গ্যারি সোবার্সের দু হাতে যে দুটো বাড়তি আঙুল ছিল, তা আমরা অনেকেই জানতাম না। বিশ্বের অন্যতম সেরা এই ব্যাটসম্যান সেই আঙুল দুটো নাকি নিজেই কেটে ফেলেছিলেন, ছুরি দিয়ে। নিজের হাতের আঙুল নিজ হাতে কেটে ফেলা খুব সাহসের ব্যাপার— আমরা এটা জানতাম, জানি এখনো!আমরা কি এটা জানতাম, ফায়ার সার্ভিসের মো. সাদিক মারা যাবেন পানিতে ডুবে! যিনি কি না সেরা ডুবুরি হিসেবে জীবন বাঁচানোর দক্ষতার জন্য রাষ্ট্রীয় স্বীকৃতি পেয়েছিলেন গত বছর। দক্ষ একজন ডুবুরি মারা যাবেন পানিতে ডুবে, এটা মানা যায় না, বিশ্বাসও হয় না।কিন্তু জন্ম...

ঝাল বলতেই আমাদের মাথায় প্রথমেই আসে মরিচের কথা। মরিচের ঝাঁজের জন্য দায়ী প্রাকৃতিক রাসায়নিক ক্যাপসাইসিন। তবে পৃথিবীর সবচেয়ে ঝাল প্রাকৃতিক যৌগের সঙ্গে তুলনা করলে ক্যাপসাইসিন যেন পানির মতো।রেসিনিফেরাটক্সিন নামের এই যৌগটি ক্যাপসাইসিনের অনুরূপ। এটি পাওয়া যায় ইউফোরবিয়া রেজিনিফেরা নামের ক্যাকটাসসদৃশ উদ্ভিদে...