ঝাল খাবার নিয়ে আমাদের একেকজনের একেক মত। কেউ এক টুকরো কাঁচা মরিচ ছাড়া ভাতই খেতে পারেন না, আবার কেউ ঝালের নাম শুনলেই ঘামতে শুরু করেন। বিজ্ঞান আসলে কী বলে? চলুন সহজভাবে জেনে নিই।ঝাল লাগলে আসলে কী হয়?মরিচে থাকে ক্যাপসাইসিন নামক একটি উপাদান। এটি যখন আমাদের জিভের সংস্পর্শে আসে, তখন মস্তিষ্কে এমন সংকেত পা...
