খাদ্যপণ্য

দেশে হৃদরোগসহ বিভিন্ন অসংক্রামক রোগের ঝুঁকি কমাতে খাদ্যপণ্যে শিল্পোৎপাদিত ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড (টিএফএ) নিয়ন্ত্রণ ও নির্মূলে নতুন উদ্যোগ নিয়েছে পণ্যের মান প্রণয়ন ও নিয়ন্ত্রণকারী সংস্থা বাংলাদেশ স্ট্যান্ডার্ডস অ্যান্ড টেস্টিং ইনস্টিটিউশন (বিএসটিআই)। এর ধারাবাহিকতায় ভোজ্য তেল, বনস্পতি, লাচ্চা সেমাই, ডেকোরেটেড কেক, চিপস, চানাচুরসহ বিভিন্ন খাদ্যপণ্যে ট্রান্স ফ্যাটের সর্বোচ্চ মাত্রা ২ শতাংশ নির্ধারণ করে মান প্রণয়ন করা হয়েছে। গতকাল সোমবার ঢাকার তেজগাঁওয়ে বিএসটিআইয়ের প্রধান কার্যালয়ে বিএসটিআ...

ভেজালের এ সময়ে নিরাপদ খাবারের খোঁজে মানুষ যখন মরিয়া, তখন সেই চাহিদা পুঁজি করে বড় হচ্ছে ‘অর্গানিক’ পণ্যের বাজার। সাধারণ বাজারের তুলনায় কয়েকগুণ বেশি দাম দিয়েও মানুষ কিনছেন অর্গানিক চাল, ডাল, সবজি, মাছসহ নানা খাদ্যপণ্য। রাজধানীর অলিগলি থেকে শুরু করে সুপারশপ, অনলাইন প্ল্যাটফর্ম ও সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে এখন অসংখ্য ‘অর্গানিক’ পণ্যের দোকান। বাজার বিশ্লেষকদের ধারণা, দেশে এ বাজারের আকার কয়েক হাজার কোটি টাকা। কিন্তু যে প্রশ্নটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, তার উত্তরই নেই— বাজারে বিক্রি হওয়া এসব পণ্য সত্যিই অর্গান...

দেশের সরকারি খাদ্যশস্যের মজুদ সাড়ে ২৩ লাখ টনে পৌঁছেছে— এটি নিঃসন্দেহে একটি ইতিবাচক অর্জন। এত বড় সরকারি খাদ্যশস্য মজুদ দেশের খাদ্যনিরাপত্তা ব্যবস্থাকে আরও শক্তিশালী করেছে। প্রাকৃতিক দুর্যোগ, বৈশ্বিক বাজারের অস্থিরতা কিংবা জরুরি পরিস্থিতিতে এ মজুদ সরকারকে দ্রুত পদক্ষেপ নেওয়ার সক্ষমতা দেবে। তবে খাদ্য মজুদের এ সাফল্যের পাশাপাশি দেশের উত্তরাঞ্চলের মানুষের খাদ্যাভ্যাস দামের চাপে বদলে যাওয়ার খবরও উদ্বেগের জন্ম দেয়। দুটি বাস্তবতা পাশাপাশি দাঁড় করালে একটি প্রশ্ন সামনে আসে— মজুদের মাধ্যমে খাদ্যনিরাপত্তার...

কারও দয়া বা অনুগ্রহ নয়, নগদেই কিছু খাদ্যপণ্য কিনতে চায় এ মানুষগুলো। কিন্তু সেখানেও কী তীব্র প্রতিযোগিতা! ক্লান্তিহীন সারি সারি হাত উদগ্রীব অপেক্ষায় স্বল্পমূল্যে টিসিবির পণ্য নামের ‘সোনার হরিণ’ ধরবে বলে। গতকাল রাজধানীর মিরপুর-১ নম্বরে এ দৃশ্য ধরা পড়েছে শামীম-উস-সালেহীনের ক্যামেরায়