পুষ্টিকর-খাবার

ডিম নিয়ে আমাদের দেশে আলোচনার শেষ নেই। বিশেষ করে ডিমের কুসুম খেলে কোলেস্টেরল বাড়ে কিংবা দিনে কয়টি ডিম খাওয়া উচিত—এসব নিয়ে অনেকেই দ্বিধাদ্বন্দ্বে থাকেন। কেউ কেউ তো অতিরিক্ত স্বাস্থ্যসচেতন হতে গিয়ে প্রতিদিন ডিমের কুসুম ফেলে দিয়ে শুধু সাদা অংশটি খান। তবে সাম্প্রতিক গবেষণায় ডিম নিয়ে তৈরি হওয়া এসব পুরনো ধারণা বদলাতে শুরু করেছে।পুষ্টিবিদদের মতে, ডিম শুধু একটি পুষ্টিকর খাবারই নয়, বরং এটি একটি পূর্ণাঙ্গ পুষ্টির আঁধার।দিনে বা সপ্তাহে কয়টি ডিম খাবেন?পুষ্টিবিদ ড. রূপালী দত্ত জানান, সবার জন্য ডিমের নির্দিষ্ট...

স্বাস্থ্যকর স্মুদি বানানো খুবই সহজ। তবে ভালো স্মুদির ক্ষেত্রে ব্লেন্ডারের চেয়ে উপকরণই বেশি গুরুত্বপূর্ণ। ফল, সবজি, প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর সুষম মিশ্রণে সহজেই তৈরি করা যায় পুষ্টিকর একটি পানীয়। কয়েকটি সহজ নিয়ম মেনে ঘরেই বানানো সম্ভব সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর স্মুদি।তবে অনেক সময় এক গ্লাস স্মুদিতে একসঙ্গে কয়েক ধরনের ফল, নাট বাটার বা অতিরিক্ত মিষ্টি উপকরণ যোগ করলে অনেক বেড়ে যায় ক্যালোরির পরিমাণ। যা দেখে বোঝা যায় না।তাই বিশেষজ্ঞরা স্মুদিকে ডেজার্ট নয়, বরং একটি ভারসাম্যপূর্ণ খাবার বা স্বাস্থ্যকর নাশতা হিসেব...