খাদ্য-মানচিত্র

ছোট্ট একটি দেশ বাংলাদেশ। আয়তনের তুলনায় জনসংখ্যা বিপুল। মানুষের সংখ্যা বাড়ছে; কিন্তু বাড়ছে না আবাদি জমি। বরং নগরায়ণের বিস্তারে প্রতি বছরই কমছে কৃষিজমির পরিমাণ। এর মধ্যেও সারা বছর বাজারে মিলছে নানা ধরনের শাকসবজি। নদী-নালার প্রাকৃতিক উৎস থেকে মাছের উৎপাদন আশঙ্কাজনকভাবে কমে গেলেও সে ঘাটতি পূরণ করছে ব্যক্তি উদ্যোগে গড়ে ওঠা পুকুর ও খামারের মাছ চাষ। ছোট-বড় খামারে বাড়ছে দুধ, মাংস ও ডিমের উৎপাদন। পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার এখন মানুষের নাগালের মধ্যেই। শুধু দেশের চাহিদা মেটানো নয়; বাংলাদেশে...