অপরিহার্য

আমাদের খাবারে লবণ অপরিহার্য উপাদান। তবে পরিমাণে বেশি হলেই এই লবণ হয়ে ওঠে নীরব ক্ষতির কারণ। লবণের প্রধান উপাদান সোডিয়াম। শরীরে সোডিয়ামের ভারসাম্য রক্ষার কাজটি করে কিডনি। কিন্তু নিয়মিত অতিরিক্ত লবণ খেলে কিডনিকে এই বাড়তি সোডিয়াম বের করতে অনেক বেশি পরিশ্রম করতে হয়। এই বাড়তি চাপ ধীরে ধীরে কিডনির কর্মক্ষমতা কমিয়ে দেয়।   অতিরিক্ত লবণ কিডনির যেসব ক্ষতি করে শরীরে পানি ও সোডিয়াম জমিয়ে রক্তচাপ বাড়ায়, যা কিডনির সূক্ষ্ম রক্তনালির ক্ষতি করেদীর্ঘমেয়াদে কিডনির পরিশোধন ক্ষমতা কমায়  প্...