আলু-দিবস

আপনি নাশতার টেবিলে বসে যে আলুভাজি খাচ্ছেন কৃষককে সে আলু উৎপাদনে লোকসান গুনতে হচ্ছে কেজিতে গড়ে ৫ টাকা। বাজারে কিনতে গিয়ে মূল্য নিয়ে সাধারণ মানুষের স্বস্তি থাকলেও আড়ালে লুকিয়ে রয়েছে কৃষকের দীর্ঘশ্বাস। এক কেজি আলু উৎপাদনে বীজ, সার, সেচ ও শ্রম মিলিয়ে খরচ ১৫-২৫ টাকা হলেও কৃষক দাম পাচ্ছে মাত্র ৮-১২ টাকা।...

আলুকে যদি ‘গণতান্ত্রিক সবজি’ বলা হয়, খুব একটা বাড়িয়ে বলা হবে না। কারণ, পৃথিবীর খুব কম খাবারই আছে, যা ধনী-গরিব, শহর-গ্রাম কিংবা দেশ-সংস্কৃতির সীমা ছাড়িয়ে সবার রান্নাঘরে জায়গা করে নিয়েছে। আলু ঠিক তেমনই এক খাবার। সাধারণ মানুষের ভাতের থালা থেকে শুরু করে অভিজাত রেস্তোরাঁর দামি মেনু সব জায়গাতেই তার অবাধ ব...