‘আগামীর পুষ্টি নিশ্চিতে আজকের উদ্ভাবন জরুরি’

‘ভবিষ্যৎ প্রজন্মের জন্য নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাদ্য নিশ্চিত করতে হলে খাদ্য উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণে আজই নতুন প্রযুক্তির উদ্ভাবন ঘটাতে হবে। আজকের উদ্ভাবনই আগামী দিনের পুষ্টির জোগান দেবে।’

বিশ্ব খাদ্য দিবস উপলক্ষে আয়োজিত আলোচনা সভায় এ কথা বলেছেন চট্টগ্রাম ভেটেরিনারি ও অ্যানিমেল সায়েন্সেস বিশ্ববিদ্যালয়ের (সিভাসু) উপাচার্য অধ্যাপক ড. মোহাম্মদ ইউসুফ ইলাহী চৌধুরী।

আজ বুধবার সিভাসুর ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি অনুষদের উদ্যোগে নানা কর্মসূচির মধ্য দিয়ে বিশ্ব খাদ্য দিবস উদ্‌যাপিত হয়েছে। এবারের দিবসের মূল প্রতিপাদ্য ছিল ‘ইনোভেট টুডে, নারিশ টুমরো’ (আজকের উদ্ভাবন, আগামী দিনের পুষ্টি)।

সকাল সাড়ে ৯টায় বিশ্ববিদ্যালয় ক্যাম্পাসে একটি শোভাযাত্রা বের করা হয়। উপাচার্য অধ্যাপক ড. মোহাম্মদ ইউসুফ ইলাহী চৌধুরীর নেতৃত্বে এতে বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষক, কর্মকর্তা, শিক্ষার্থী ও কর্মচারীরা অংশ নেন। শোভাযাত্রা শেষে ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি অনুষদ ভবনের সামনে কেক কাটা হয়। পরে সিভাসু মিলনায়তনের সামনে অনুষ্ঠিত হয় খাদ্য প্রদর্শনী। সকাল সাড়ে ১০টায় সিভাসু মিলনায়তনে আলোচনা সভা, ই-পোস্টার প্রেজেন্টেশন, থ্রি মিনিটস প্রেজেন্টেশন ও নাটিকা পরিবেশিত হয়।

ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি অনুষদের ডিন অধ্যাপক ড. শিরীন আক্তারের সভাপতিত্বে আলোচনা সভায় প্রধান অতিথি ছিলেন উপাচার্য। অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি ছিলেন চট্টগ্রামের আঞ্চলিক খাদ্য নিয়ন্ত্রক জি এম ফারুক হোসেন পাটওয়ারী, বঙ্গ ফ্লেভার অ্যান্ড ফ্রেগ্রেন্স (প্রা.) লিমিটেডের পরিচালক মো. রুহুল আমিন এবং হেড অব বিজনেস ডেভেলপমেন্ট আনসেলম এল. মার্টিন।

অনুষ্ঠানে দিবসের মূল প্রতিপাদ্যের ওপর প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন ফুড প্রসেসিং অ্যান্ড ইঞ্জিনিয়ারিং বিভাগের সহকারী অধ্যাপক ড. মেহের নাহিদ। আলোচনা সভা শেষে বিশ্ব খাদ্য দিবস উপলক্ষে আয়োজিত ফুড অলিম্পিয়াডসহ বিভিন্ন প্রতিযোগিতায় বিজয়ী শিক্ষার্থীদের হাতে সনদ ও পুরস্কার তুলে দেওয়া হয়।